"チェコのホップ研究所の科学者が、「Saaz Shine」や「Saaz Comfort」といった干ばつに強いホップの品種改良を行っている。 熱波や不規則な降雨などの気候変動が、伝統的なザーツホップの生産を脅かしている。 新品種は、気候関連の供給課題に直面する醸造業者に対し、品質と一貫性を維持することを目的としている。"