"科学者がゲノム編集を用いて、赤レタスの赤色色素であるアントシアニンの生成に関わる遺伝子を無効化した。 この改変により赤色が消失し、代わりにケルセチンなどの他のフラボノイドが増加した。 この知見は、屋内栽培システム向けの特殊なレタス品種開発に役立つ可能性がある。"