"杭州の有機レストラン経営者である戴建軍氏は、20年以上にわたり持続可能な農法を行う農家から食材を調達している。 彼のレストラン「龍井草堂」はミシュランの星を獲得している。 富と消費に関する世代間の価値観の変化について考察している。"