断食が体に与える影響を科学的かつ実践的な視点から解説したベストセラー。なぜ空腹状態が細胞の修復や代謝の改善を促すのかというメカニズムが平易に語られており、ニュースで触れられた分子レベルの変化の重要性を理解する助けとなります。